Les pretzels faits maison sont une délicieuse alternative aux snacks industriels. Ils sont faciles à préparer et peuvent être servis comme accompagnement ou en apéritif.
Les pretzels ont une longue histoire qui remonte à l'époque médiévale en Europe. Ils étaient initialement préparés par les moines comme symbole de paix et de réconciliation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède
Ajouter la farine et le sel, et mélanger jusqu'à former une pâte molle
Étaler la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant quelques minutes
Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir et laisser lever pendant 15 minutes
Préchauffer le four à 220°C
Dégazer la pâte et la diviser en 20 morceaux égaux
Rouler chaque morceau en un bâton de 30 cm et le tordre en forme de pretzel
Mélanger le bicarbonate de soude et l'eau froide, et badigeonner chaque pretzel
Saupoudrer de sel grossier
Placer les pretzels sur des plaques de cuisson antiadhésives
Cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pretzels soient dorés