Un pudding moelleux aux pommes et cognac, accompagné d'une sauce caramel au toffee
Ce pudding est une variante du traditionnel pudding anglais, revisité avec des saveurs françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Mixer les dattes avec les noix de walnuts jusqu'à obtenir un mélange grossier
Ajouter les pommes, le sirop d'or et le cognac, puis mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène
Ajouter le beurre, les œufs et le sucre, puis mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse
Ajouter la farine et la bicarbonate de soude, puis mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène
Beurrer un moule à pudding et y verser la pâte
Enfourner pendant 1 heure 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré ressorte presque propre
Pendant que le pudding cuit, préparer la sauce caramel au toffee
Faire chauffer la sauce au toffee dans une casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de caramel
Servir le pudding avec la sauce caramel au toffee