Des pommes de terre écrasées mélangées avec du fromage blanc, des œufs et des herbes, puis cuites au four pour créer des puffs croustillants et délicieux
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Amérique du Nord, où les puffs de pommes de terre sont un classique du petit-déjeuner
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les pommes de terre et les retourner à la chaleur pendant environ 2 minutes en remuant pour éliminer l'excès d'eau
Écraser les pommes de terre et les laisser refroidir
Dans un bol séparé, battre ensemble les œufs, le beurre, le fromage blanc, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter les pommes de terre refroidies, les oignons et l'ail, et mélanger le tout avec un mélangeur électrique
Vaporiser abondamment un moule à muffins avec de la pam ou un autre spray
Répartir la préparation dans les moules, en les remplissant aux trois quarts
Faire cuire au four à 220°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les puffs soient gonflés et légèrement dorés