Une purée de chou-fleur crémeuse et parfumée à l'ail rouge, parfaite en accompagnement de vos plats principaux.
L'ail rouge, originaire des régions méditerranéennes, est réputé pour son goût plus doux que l'ail blanc. Cette purée de chou-fleur à l'ail rouge est une belle façon de profiter de ses saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire décongeler le chou-fleur congélé
Séparer les gousses d'ail en individuelles
Mélanger les gousses d'ail avec de l'huile d'olive et les envelopper dans du papier aluminium
Faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre
Faire cuire les gousses d'ail au four à 180°C pendant 45 minutes
Lorsque les gousses d'ail sont refroidies, les presser pour en extraire la pulpe
Mélanger la pulpe d'ail avec le chou-fleur cuit, la crème fraîche, le beurre, le sel et le poivre dans un bol
Ajouter du lait ou de la crème pour ajuster la consistance de la purée
Servir chaud et décorer avec des ciboulettes fraîches