Une purée d'igname crémeuse et parfumée au gingembre et à la noix de muscade, cuite au four pour un résultat croustillant
L'igname est un tubercule originaire d'Afrique et d'Asie, riche en vitamines et en minéraux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites bouillir les ignames dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égouttez les ignames et mettez-les dans un grand bol
Ajoutez les bananes et écrasez-les avec une presse-purée
Ajoutez le beurre et la crème fraîche, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez le sel, le gingembre et la noix de muscade, puis mélangez à nouveau
Mettez la purée dans un plat à four beurré
Faites fondre le beurre restant et versez-le sur la purée
Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré