Une purée crémeuse à base de noix de cachou, d'oignons et de poireaux, liée avec du bouillon de poulet et du lait.
La noix de cachou, ingrédient phare de cette recette, a été utilisée pendant des siècles dans diverses cuisines pour sa saveur et ses propriétés médicinales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et faire revenir les oignons et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas brûlés, environ 5 minutes
Ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute pour faire un mélange lisse
Ajouter le bouillon de poulet, le lait et les noix de cachou hachées, et porter à ébullition en remuant fréquemment
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir chaud en saupoudrant de paprika