Cette recette vous permet de préparer une purée de pommes de terre à l'avance, idéale pour les repas de fête ou les événements où vous devez nourrir un grand nombre de personnes.
La purée de pommes de terre est un acompanhement classique qui peut être préparé à l'avance pour gagner du temps lors des repas de fête.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Lavez et séchez les pommes de terre, puis faites-les cuire au four pendant 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Retirez les pommes de terre du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.
Épluchez les pommes de terre et mettez-les dans un grand bol, puis ajoutez le beurre, la crème et le sel.
Écrasez les pommes de terre à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajoutez du poivre noir au goût, puis mélangez bien.
Versez la purée dans un plat à gratin et laissez-la refroidir complètement.
Couvrez le plat de plastique alimentaire et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain.
Au moment de servir, faites chauffer la purée au micro-ondes pendant 2-3 minutes, en remuant à mi-temps.