Une purée de pommes de terre crémeuse et parfumée, réalisée avec des pommes de terre Yukon Gold et de l'ail rôti
L'ail rôti est un ingrédient qui peut être préparé à l'avance et conservé dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C
Coupez le haut des bulbes d'ail et placez-les sur une feuille de papier aluminium
Arrosez les bulbes d'ail avec un filet d'huile d'olive et fermez la feuille de papier aluminium
Placez les bulbes d'ail dans le four et faites-les rôtir pendant environ 40 minutes
Lorsque l'ail est cuit, laissez-le refroidir puis squeezez-le dans un bol
Faites bouillir les pommes de terre dans un grand pot d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans le pot
Ajoutez le beurre et l'ail rôti aux pommes de terre et écrasez-les avec un presse-purée
Ajoutez le lait chaud aux pommes de terre et mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse et crémeuse
Assaisonnez la purée de sel et de poivre à votre goût