Cette purée de pommes de terre gagne en texture et en saveur grâce à une cuisson lente en mijoteuse, parfaite pour les repas de famille.
La cuisson lente permet aux pommes de terre de développer toute leur onctuosité sans surveillance constante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes réguliers
Placer les cubes dans une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition
Cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la pointe d'un couteau
Égoutter soigneusement les pommes de terre et les réduire en purée avec un presse-purée
Dans un saladier, travailler le fromage frais avec la crème épaisse et le beurre ramolli
Incorporer progressivement ce mélange crémeux à la purée de pommes de terre
Ajouter le mélange d'herbes séchées et ajuster l'assaisonnement avec sel et poivre
Transférer la préparation dans la mijoteuse et lisser la surface
Couvrir et laisser chauffer à puissance minimale pendant 3 heures en remuant occasionnellement