Des tortillas croustillantes garnies de champignons sautés et de fromage fondant, une inspiration mexicaine facile à réaliser.
La quesadilla est une spécialité mexicaine traditionnellement préparée avec une tortilla de maïs ou de blé pliée en deux et garnie de fromage fondu.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter l'ail émincé et l'oignon coupé en lamelles, faire revenir 2 minutes
Incorporer les champignons émincés et les piments coupés en rondelles
Saler et poivrer puis cuire 8 à 10 minutes en remuant régulièrement
Retirer du feu et laisser refroidir complètement la préparation
Mélanger les champignons refroidis avec la mayonnaise
Faire chauffer une poêle propre à feu moyen-doux
Déposer une tortilla, couvrir la moitié de fromage râpé
Répartir un quart de la préparation aux champignons sur le fromage
Replier la tortilla en deux et appuyer légèrement
Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré
Retourner délicatement et cuire l'autre côté 2 minutes
Répéter l'opération pour les trois autres tortillas
Servir chaud avec les garnitures fraîches