Quesadillas de maïs noir et haricots
Des quesadillas délicieuses remplies de maïs noir, haricots, fromage et épices, servies avec de la salsa, de la crème fraîche et du guacamole
La cuisine mexicaine est connue pour ses saveurs épicées et ses plats colorés, les quesadillas en font partie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Mélanger le maïs, le poivron rouge, l'ail, l'oignon et le piment jalapeño avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un grand bol
Répartir le mélange sur une plaque de cuisson et faire rôtir pendant environ 20-30 minutes, en remuant occasionnellement
Retirer du four lorsque le maïs est caramélisé
Ajouter les haricots noirs, le jus de citron et le sel dans le bol, mélanger
Chauffer une cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle
Placer une tortilla dans la poêle, ajouter 1 tasse du mélange de maïs et haricots, puis 2 oz de fromage
Placer une seconde tortilla sur le dessus, couvrir et cuire pendant environ 1 minute
Retourner la quesadilla avec précaution, cuire pendant environ 1 minute de plus, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée
Retirer de la poêle, couper en 6 triangles et servir avec de la salsa, de la crème fraîche et du guacamole