Ce quinoa parfumé à la sauce soja et au gingembre frais constitue un plat complet ou un accompagnement original. Simple à préparer, il se marie parfaitement avec des légumes sautés ou des protéines.
Le quinoa est une pseudo-céréale originaire d'Amérique du Sud, cultivée depuis plus de 5000 ans par les civilisations andines. Riche en protéines complètes, elle ne contient naturellement pas de gluten.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer abondamment le quinoa à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire
Porter à ébullition le quinoa avec l'eau et les gousses d'ail dans une casserole couverte
Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 12 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le gingembre râpé, la sauce soja, le sirop d'agave, le jus de citron et l'huile de sésame
Retirer la casserole du feu et incorporer délicatement la sauce au quinoa cuit
Couvrir et laisser reposer quelques minutes pour que les parfums se développent
Ajouter les graines de sésame et les oignons verts ciselés juste avant de servir