Le Rabo Encendido est un ragout de queue de boeuf typiquement cubain, cuit dans une sauce riche et parfumée avec des légumes et des épices. Ce plat est idéal pour les amateurs de cuisine cubaine et de viande tendre.
Le Rabo Encendido est un plat traditionnel cubain qui remonte à l'époque coloniale. Il est cuit dans une sauce riche et parfumée avec des légumes et des épices, ce qui lui donne un goût unique et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger l'huile d'olive, le vin sec et le sel pour créer une marinade.
Faire mariner la queue de boeuf pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.
Égoutter la marinade et la jeter.
Faire dorer la queue de boeuf des deux côtés dans l'huile d'olive.
Ajouter les oignons, les poivrons, les carottes et les pommes de terre, et faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter l'ail et le mélange d'épices, et continuer à cuire pendant environ 1 minute.
Ajouter les ingrédients restants, y compris la queue de boeuf, et porter à ébullition.
Réduire le feu à bas, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la queue de boeuf soit tendre.
Retirer les feuilles de laurier et servir chaud sur du riz blanc.