Ce ragout est préparé avec des aubergines, des courgettes, des pois-chiche et des épices pour créer un plat délicieux et riche en saveurs.
Ce plat est inspiré de la cuisine méditerranéenne, où les aubergines et les pois-chiche sont souvent utilisés pour préparer des ragouts et des stews.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les aubergines en deux et retirez les extrémités
Faites des trous dans les aubergines avec une fourchette et faites-les cuire au micro-ondes pendant 5 minutes
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les oignons, l'ail et le piment
Ajoutez les épices et continuez à faire cuire pendant quelques minutes
Ajoutez les courgettes et les pois-chiche, puis remuez bien
Coupez les aubergines cuites en dés et ajoutez-les à la poêle
Ajoutez les tomates, la purée de tomate et le bouillon, puis assaisonnez comme nécessaire
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes
Servez chaud, accompagné de pain croustillant, de riz ou de bulghur