Ragout de légumes aux arachides
Un ragout de légumes aux arachides, accompagné d'une sauce de concombre rafraîchissante
Les arachides sont une excellente source de protéines végétales et de bonne graisse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon et le céleri, et cuire pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter le gingembre et les gousses d'ail, et cuire pendant 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les pommes de terre et les tomates, et augmenter le feu à moyen
Cuire pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce soit épaissie
Ajouter le potiron et les fleurs de chou-fleur, et cuire pendant 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Mélanger les arachides avec un peu d'eau chaude dans un bol, et ajouter au ragout
Cuire pendant 5 minutes de plus, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit épaissie
Servir le ragout sur du riz cuit, avec la sauce de concombre rafraîchissante à côté