Un ragout de lentilles épicées, préparé avec des légumes frais et des epices, servis avec un peu de jus de citron
Les lentilles sont un légume très polyvalent, elles peuvent être préparées de nombreuses manières, mais ce ragout épicé est certainement l'un des plus délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les lentilles dans de l'eau froide avant de commencer la préparation
Égoutter les lentilles avant de les ajouter au ragout
Émincer l'oignon, le céleri et l'ail
Peler et émincer les carottes
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri avec une pincée de sel
Faire cuire, en remuant souvent, pendant 6 minutes
Ajouter l'ail et faire cuire pendant 1 minute
Saupoudrer les épices et remuer
Faire un espace au milieu de la casserole et ajouter la pâte de tomate
Mélanger tout jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme
Ajouter les tomates concassées avec leur jus et remuer
Ajouter le bouillon de poulet et l'eau, et remuer
Ajouter les lentilles
Porter à ébullition, puis réduire le feu à feu doux
Laisser cuire pendant 30 à 45 minutes, en remuant souvent
Retirer du feu, ajouter le jus de citron et mixer à la consistance désirée
Ajouter du poivre à goût