Ragoût de porc territoire chilien
Un ragoût de porc tendre et parfumé, cuit dans un bouillon savoureux aux épices chiliennes
Ce plat est traditionnellement servi pendant les fêtes de famille au Chili
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle lourde à feu moyen élevé
Saupoudrer la viande de sel et de poivre
Ajouter la viande assaisonnée à la poêle chaude et cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée
Réduire le feu à moyen et ajouter l'oignon et l'ail
Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
Placer le contenu de la poêle dans un cuiseur lent et ajouter les ingrédients restants
Couvrir et laisser mijoter pendant 4 à 6 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre
Durant les dernières heures de cuisson, il peut être nécessaire d'ajouter de l'eau chaude ou du bouillon de poulet supplémentaire
Assaisonner le ragoût à goût et servir chaud