Ce ragout d'épinard aux pois chiches est un plat savoureux et nutritif qui combine les bienfaits des épinards et des pois chiches. Il est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Les pois chiches sont une excellente source de protéines et de fibres, tandis que les épinards sont riches en fer et en vitamines.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les épinards et les couper finement
Mélanger les noix de coco, les amandes, le coriandre et le gingembre dans un mixer et pulser jusqu'à obtenir une pâte grossière
Réserver
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter les oignons et les gousses d'ail
Cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres, en prenant soin de ne pas brûler l'ail
Ajouter les épinards, le paprika, la menthe et un peu d'eau
Cuire jusqu'à ce que les épinards soient tendres
Mélanger pour combiner
Ajouter les pois chiches égouttés et la pâte réservée
Mélanger pour combiner
Cuire jusqu'à ce que tout soit chaud et que les saveurs se soient combinées
Assaisonner avec du poivre
Ajouter le yaourt et les graines de pavot, puis réduire à feu doux
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût
Cuire pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que le ragout soit chaud et prêt à servir