Des pirojki délicieux à la crème, parfaits pour un goûter ou un dessert
Les pirojki sont un dessert typiquement européen, souvent préparé pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte crumbly
Dans un autre bol, mélanger la crème liquide, la crème fraîche et la poudre à pâte
Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille, et mélanger bien
Ajouter la crème liquide à la pâte, en alternant avec l'ajout de la farine restante, en mélangeant bien après chaque ajout
Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et la pétrir plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante
Ajouter de la farine si nécessaire pour que la pâte ne colle pas aux mains
Détacher des morceaux de pâte et les faire rouler entre les mains pour former des boules de la taille d'une balle de golf
Étaler les boules de pâte sur une surface légèrement farinée pour former des disques de 1/8 de pouce d'épaisseur
Mettre une cuillère à soupe de crème au centre de chaque disque
Replier les bords de la pâte vers le centre et les pincer pour former une coupe, en laissant le haut ouvert
Mettre une demi-cuillère à café de sucre dans le haut ouvert
Placer les pirojki sur une plaque de cuisson légèrement beurrée
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée
Laisser refroidir pendant 15 minutes avant de servir