Un mélange de poivrons, concombres et oignons macérés dans un mélange de vinaigre, sucre et épices
Ce relish est idéal pour accompagner les plats de barbecue ou les sandwichs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les poivrons, les concombres et les oignons dans un grand bol avec du sel de conservation et de l'eau froide
Laisser reposer pendant 2 heures, puis égoutter et presser pour enlever l'excess de liquide
Mélanger le sucre et le vinaigre dans une grande casserole, ajouter les épices et porter à ébullition
Ajouter les légumes et laisser cuire pendant 10 minutes
Retirer les épices et verser le relish dans des bocaux stérilisés
Faire bouillir les bocaux pendant 10 minutes pour les stériliser