Un délicieux risotto inspiré des saveurs du Sud-Ouest, avec des ingrédients comme le piment jalapeño et la coriandre.
Le risotto, originaire d'Italie, a été revisité ici avec des ingrédients typiques du Sud-Ouest, rappelant les échanges culinaires entre les régions.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez les oignons et les gousses d'ail, faites-les cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le riz et faites-le cuire pendant 2-3 minutes en remuant constamment
Ajoutez le vin blanc sec et faites-le cuire à découvert jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé
Ajoutez 1 tasse de bouillon de poulet chaud et faites-le cuire à feu moyen-élevé en remuant régulièrement pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé
Ajoutez le reste du bouillon de poulet chaud, 1 tasse à la fois, en faisant cuire et en remuant constamment après chaque ajout, pendant environ 25-30 minutes
Incitez la crème fraîche et les 5 ingrédients suivants, faites-les cuire pendant 2 minutes supplémentaires