Un riz au lait parfumé au thé Chai, réalisé avec du lait, du thé Chai, du riz et des fruits secs
Le thé Chai est un mélange de thé et d'épices originaires d'Inde, qui se marie parfaitement avec le riz et les fruits secs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir l'eau, le thé Chai et le sel dans une grande casserole
Ajouter le lait et porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser infuser pendant 1 minute
Filtrer le mélange à travers une fine passoire dans un bol et jeter les solides
Revenir le mélange dans la casserole et ajouter le riz, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes
Mélanger le lait restant, le lait condensé, les fruits secs et les jaunes d'œufs dans un bol, en remuant bien avec un fouet
Ajouter progressivement la moitié du mélange chaud au mélange d'œufs, en remuant constamment avec un fouet
Revenir le mélange dans la casserole et cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le riz soit tendre, en remuant constamment
Retirer du feu et ajouter le beurre, en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu
Mélanger les noix et le zeste d'orange dans un bol
Verser le riz au lait dans des bols de service, recouvrir avec de la crème et saupoudrer de noix