Cette recette de riz blanc agrémenté de carottes et d'ail propose une version parfumée du riz traditionnel. Sa préparation facile en fait un plat d'accompagnement idéal pour le quotidien.
Cette préparation s'inspire de méthodes de cuisson du riz répandues en Amérique centrale, où le riz est souvent revenu avec des aromates avant la cuisson à l'eau.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler et émincer finement la gousse d'ail
Peler la carotte et la couper en petits dés réguliers
Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais
Ajouter l'ail émincé et le faire revenir doucement sans coloration
Incorporer le riz et remuer constamment pendant une minute pour l'imprégner d'huile
Verser l'eau dans la casserole et porter à ébullition vive
Ajouter les dés de carotte et le sel lorsque l'ébullition est atteinte
Réduire le feu au minimum, couvrir hermétiquement et laisser cuire douze minutes
Retirer du feu et laisser reposer couvert cinq minutes avant de servir