Cette méthode de cuisson permet d'obtenir un riz complet moelleux et séparé, idéal pour accompagner vos plats.
Le riz complet conserve son enveloppe de son, ce qui lui donne une texture plus ferme et des nutriments préservés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer le riz complet à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le sel
Ajouter le riz et remuer une fois
Laisser cuire à découvert jusqu'à ce que des trous se forment à la surface et que l'eau soit presque absorbée
Couvrir immédiatement et réduire le feu au minimum
Poursuivre la cuisson à couvert pendant 25 minutes sans soulever le couvercle
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes sans découvrir
Égrener délicatement le riz avec une fourchette avant de servir