Un plat délicieux et facile à préparer, composé de riz et de pommes de terre cuites à la perfection
Ce plat est souvent servi lors de repas spéciaux en Perse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper le riz dans de l'eau chaude salée pendant quelques heures avant de le cuire
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles
Faire bouillir de l'eau dans une casserole moyenne
Ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce qu'il commence à bouillir
Vérifier régulièrement si le riz est cuit en goûtant quelques grains
Lorsque le riz est à moitié cuit, l'égoutter et rincer à l'eau froide
Verser de l'huile dans la casserole et ajouter un peu d'eau
Disposer les pommes de terre au fond de la casserole, ajouter un peu de sel et puis le riz par-dessus
Faire des trous dans le riz avec le dos d'une cuillère pour permettre la vapeur de sortir
Fermer le couvercle et laisser cuire pendant quelques minutes à feu vif
Lorsque le riz commence à dégager de la vapeur, réduire le feu et laisser cuire pendant environ 15 minutes
Enfin, réduire le feu à feu doux et laisser cuire pendant encore 10 minutes