Un plat chinois classique à base de riz, de jambon et de légumes, facile à préparer et délicieux.
Le riz frit chinois est un héritage de la cuisine chinoise traditionnelle, adapté et popularisé dans le monde entier, notamment à travers la diaspora chinoise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les oeufs et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient pris, puis retirez-les du wok et mettez-les de côté.
Ajoutez le jambon et les pois surgelés dans le wok et faites-les cuire pendant environ 1 minute.
Ajoutez le riz froid dans le wok et faites-le cuire pendant environ 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit chaud et bien mélangé avec les autres ingrédients.
Ajoutez le bouillon de poulet dans le wok, un peu à la fois, et faites-le cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Ajoutez les oeufs cuits, la sauce soja et le sel dans le wok et faites-les cuire pendant environ 1 minute, en remuant constamment.
Servez le riz frit chinois chaud, garni de feuilles de ciboulette ou de cerfeuil si vous le souhaitez.