Ce plat est une spécialité irakienne qui combine le riz et la pomme de terre de manière unique. Le riz est cuit à la perfection et recouvert d'une croute de pomme de terre croustillante.
Ce plat a été créé pour être servi lors de occasions spéciales, comme les mariages et les fêtes de famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter le riz et cuire pendant 1 minute
Ajouter l'eau bouillante et le sel, puis couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes
Retirer du feu et égoutter le riz
Dans un grand bol, mélanger les tranches de pomme de terre avec le beurre fondu et le sel restant
Dans une casserole avec un couvercle hermétique, disposer les tranches de pomme de terre en les chevauchant
Saupoudrer de l'ail émincé
Répartir le riz cuit sur les pommes de terre et l'ail, puis verser le beurre fondu restant sur le riz
Couver le plat avec du papier aluminium et le couvercle, puis cuire à feu très bas pendant 45 minutes
Saupoudrer d'amandes émondées et mélanger délicatement avec une fourchette