Ce riz mexicain au miel et aux piments est un plat délicieux et épicé, préparé avec des piments chipotle, des tomates rôties, du miel et des épices.
Cette recette a été inspirée par les plats traditionnels du Mexique, où le riz est souvent préparé avec des épices et des piments pour créer des saveurs intenses et délicieuses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, portez les piments, les tomates, l'eau, l'oignon et les épices à ébullition pendant 2 minutes, puis réduisez le feu à feu doux
Faites cuire, doucement, à couvert pendant 15 minutes
Mixez le mélange dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajoutez le miel et le vinaigre, puis mélangez bien
Vous pouvez préparer cette sauce à l'avance et la réfrigérer pendant quelques jours si nécessaire
Enlevez les côtes et les graines des piments jalapeños et jetez-les
Hachez la chair des piments et mettez-la de côté
Placez le riz dans une passoire fine et rincez-le sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, environ 1 minute et demi
Égouttez le riz vigoureusement pour enlever l'excès d'eau
Chauffez l'huile dans une grande poêle ou un sautoir à feu moyen-élevé pendant environ 2 minutes
Ajoutez le riz et faites-le frire en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et transparent, environ 5 minutes
Réduisez le feu à feu moyen, ajoutez l'ail et les piments jalapeños hachés, puis faites cuire en remuant constamment pendant environ 1 minute et demi
Ajoutez le bouillon, la sauce préparée et le sel, puis remuez bien
Continuez à cuire en remuant fréquemment pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide ait été absorbé, si le riz semble trop sec avant d'être cuit, ajoutez un peu plus de sauce ou de bouillon, ou d'eau, par cuillères à soupe pour obtenir la consistance désirée