Un plat végétarien épicé à base de riz, orge, épinards et noix de pécan, cuisiné avec du thym et du piment chipotle.
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne et américaine, combinant les saveurs épicées du piment chipotle avec la fraîcheur des épinards.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps.
Ajouter l'orge et faire cuire en remuant pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer légèrement.
Verser délicatement le bouillon de poulet à teneur réduite en sodium, l'eau, le riz brun, les brins de thym et le piment chipotle.
Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que l'orge et le riz soient tendres et que la plupart du liquide soit absorbé.
Incorporer le thym frais et retirer du feu.
Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes.
Juste avant de servir, ajouter les épinards frais et les noix de pécan, puis mélanger délicatement.