Ce plat complet associe du poulet tendre à un riz parfumé cuit dans une sauce tomate épicée, pour un résultat équilibré et réconfortant.
Cette recette s'inspire des plats de riz cuisinés dans de nombreuses cultures où les céréales et la viande s'associent pour créer des mets complets et nourrissants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte et faire dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces pendant environ 10 minutes
Retirer le poulet de la cocotte et réserver en conservant le jus de cuisson
Ajouter l'oignon émincé dans la cocotte et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Remettre le poulet dans la cocotte avec les oignons
Mélanger dans un bol les tomates avec leur jus, le bouillon de poulet et toutes les épices
Verser ce mélange sur le poulet sans remuer et porter à ébullition
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 25 minutes
Retirer délicatement l'excédent de graisse en surface avec une cuillère
Ajouter le riz en veillant à ce qu'il soit bien immergé dans le liquide
Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide
Retirer la feuille de laurier et parsemer de persil frais ciselé avant de servir