Cette recette permet d'obtenir un riz parfumé avec des légumes croquants grâce à une cuisson au four, évitant ainsi la surveillance constante d'une poêle.
La cuisson au four du riz sauté s'inspire des méthodes traditionnelles de cuisson du riz en cocotte, permettant un développement uniforme des saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Laver et couper le poivron en dés, émincer le céleri et les champignons
Dans un grand plat allant au four, verser le riz cru
Ajouter tous les légumes coupés et mélanger
Arroser d'huile végétale et de sauce soja, bien remuer
Couvrir le plat hermétiquement avec du papier aluminium
Enfourner pour 50 minutes de cuisson
Retirer du four et ôter délicatement le papier aluminium
Remuer délicatement le riz avec une fourchette
Remettre au four sans couverture pour 15 minutes supplémentaires
Laisser reposer quelques minutes avant de servir