Un délicieux mélange d'amandes et de chocolat
La roca aux amandes est un dessert classique qui peut être préparé à la maison avec facilité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajoutez le sirop de maïs, l'eau et le sucre à la casserole et faites cuire jusqu'à ce que le mélange atteigne 290 degrés ou prenne la couleur d'un sac en papier brun, en remuant constamment avec une cuillère en bois
Retirez la casserole du feu et ajoutez la moitié des amandes, en remuant bien
Versez le mélange sur une plaque de cuisson graissée avec des bords
Pendant que le mélange refroidit, faites fondre le chocolat à feu doux jusqu'à ce qu'il soit lisse
Découpez le mélange d'amandes dans la forme désirée
Versez le chocolat fondu sur le mélange d'amandes et répartissez-le uniformément
Saupoudrez les amandes restantes sur le dessus et laissez refroidir complètement avant de casser et de servir