Un roti de boeuf cuit à la perfection et parfumé aux herbes fraîches, idéal pour un repas en famille ou entre amis
Ce plat est idéal pour les occasions spéciales, comme les anniversaires ou les réunions de famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Assaisonner le roti de boeuf avec du sel et du poivre
Dans un bol, mélanger l'ail, la moutarde, la mayonnaise et la sauce raifort
Dans un autre bol, mélanger le persil, le thym, l'aneth et 1 cuillère à soupe du mélange à base de moutarde
Placer le roti de boeuf dans un plat de four, avec les os vers le bas
Badigeonner le dessus du roti avec le mélange à base de moutarde restant et cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 60°C
Continuer à cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 70°C pour un roti moyen, ou plus longtemps pour atteindre le degré de cuisson désiré
Couvrir le roti avec du papier aluminium et laisser reposer pendant 20 à 30 minutes avant de trancher en 12 tranches épaisses