Un rôti de porc cuit dans un mélange de vin rouge, sucre, ketchup et épices pour un résultat tendre et savoureux.
J'ai découvert cette recette lors d'un séjour en campagne, où les saveurs de la terre et du porc se mariaient à la perfection.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le vin rouge, le sucre, le ketchup, l'huile végétale, les gousses d'ail, la sauce soja, le curry en poudre, le gingembre en poudre et le poivre dans un grand plat ou un sac de congélation.
Ajoutez le rôti de porc et couvrez ou fermez le sac.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant 8 heures, en retournant occasionnellement.
Préchauffez le four à 200°C.
Placez le rôti de porc sur une grille dans un plat de cuisson et versez la marinade dans un petit saucepan.
Faites bouillir la marinade à feu moyen-élevé, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Laissez cuire le rôti de porc pendant 1 heure et 30 minutes, en le badigeonnant avec la sauce réservée pendant les 15 dernières minutes.
Laissez reposer le rôti de porc pendant 10 minutes avant de le servir avec la sauce restante.