Rouleau de porc aux herbes et légumes
Un rouleau de porc tendre, parfumé aux herbes et accompagné de légumes méditerranéens, idéal pour un repas de printemps ou d'été
Cette recette est inspirée des traditions culinaires méditerranéennes, où les herbes et les légumes sont toujours présents dans les plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Étalez les ingrédients sur le porc, en commençant par les échalotes, le fromage de chèvre, les poivrons rouges grillés, les tomates séchées et l'épinard frais
Roulez le porc en cylinder, en serrant bien les ingrédients
Attachez le rouleau avec de la ficelle de cuisine, à intervalles de 2,5 cm
Saupoudrez le rouleau avec le reste des herbes, le sel et le poivre
Placez le rouleau dans un plat, côté jointure vers le bas
Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire pendant 10 minutes
Réduisez la température à 180°C et continuez la cuisson pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 63°C