Rouleaux de boeuf au bacon, une recette classique de viande roulée avec du bacon croustillant, servie avec une sauce riche.
Les rouleaux de boeuf ont une longue histoire dans la cuisine européenne, notamment dans la tradition française et italienne, où ils sont souvent servis lors des repas de fête.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer une grande poêle avec un peu d'huile
Faire revenir les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Ajouter les oignons et les carottes dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Pendant ce temps, battre les tranches de boeuf pour les rendre plus fines
Étaler une couche de moutarde sur chaque tranche de boeuf
Ajouter une tranche de bacon, quelques oignons et carottes sur chaque tranche de boeuf
Rouler chaque tranche de boeuf serré et fixer avec des cure-dents
Saupoudrer les rouleaux de boeuf de farine, sel et poivre
Faire chauffer un peu d'huile dans la poêle et faire dorer les rouleaux de boeuf sur toutes les faces
Retirer les rouleaux de boeuf de la poêle et ajouter un peu de bouillon de boeuf pour déglacer les sucs
Remettre les rouleaux de boeuf dans la poêle, couvrir et laisser cuire pendant environ 45 minutes
Vérifier occasionnellement et ajouter un peu de bouillon de boeuf si nécessaire
Servir les rouleaux de boeuf chauds avec la sauce