Rouleaux de chou à la sauce de canneberges
Des rouleaux de chou tendres et parfumés, servis dans une sauce de canneberges sucrée et acidulée
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires d'Europe de l'Est, où les rouleaux de chou sont un plat très populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Retirer les feuilles de chou et les tremper dans de l'eau bouillante pour les rendre tendres
Mélanger la sauce de canneberges, la sauce tomate, l'eau, le sucre, la cannelle et le jus de citron dans une grande casserole
Porter la sauce à ébullition en remuant pour briser la sauce de canneberges
Ajouter les feuilles de chou dans la sauce et laisser cuire pendant 1 heure et 30 minutes
Pendant ce temps, préparer les rouleaux de chou en mélangeant la viande de poulet hachée, l'œuf, les oignons verts, l'ail, la carotte, la farine d'avoine, le sel, le poivre et le basilic
Placer une cuillère à soupe de la farce sur chaque feuille de chou et rouler pour former un rouleau
Ajouter les rouleaux de chou dans la sauce et laisser cuire pendant 30 minutes
Servir les rouleaux de chou chauds, accompagnés de la sauce de canneberges