Des rouleaux de crevettes croustillants servis avec une sauce soja sucrée et piquante, préparés avec des feuilles de wonton et des crevettes fraîches.
Les rouleaux de crevettes sont un classique de la cuisine asiatique, souvent servis lors des fêtes et des célébrations en Chine et au Japon. Cette recette est une variante moderne de ce plat traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de tournesol dans un grand pot ou une poêle profonde pour atteindre une température de 180°C
Mélanger le soja, le miel et le piment oiseau dans un bol, puis réserver
Mélanger le curry, l'ail et le cilantro frais dans un autre bol
Badigeonner chaque feuille de wonton d'un peu d'eau, puis y déposer une petite quantité de mélange de curry
Placer une crevette sur le mélange de curry, puis plier la feuille de wonton pour former un rouleau et laisser la queue de la crevette dépasser
Répéter l'opération pour les autres crevettes
Faire frire les rouleaux de crevettes par lots de 5-6 pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Égoutter les rouleaux de crevettes sur du papier absorbant
Servir les rouleaux de crevettes chauds avec la sauce soja sucrée et piquante