Rouleaux de printemps croustillants
Des rouleaux de printemps croustillants et délicieux, parfaits pour un apéritif ou un repas léger. Faites-les à la maison avec cette recette simple et rapide.
Les rouleaux de printemps sont un plat traditionnel chinois, souvent servi lors des fêtes et des célébrations. Cette recette est une version adaptée pour les cuisines occidentales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Faites chauffer de l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez le mélange de chou, les oignons verts, les germes de soja, le vin blanc, la sauce d'huître, la sauce de soja et les crevettes.
Faites sauter pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le chou soit ramolli.
Mélangez la maïzena avec 1 cuillère à soupe d'eau froide et ajoutez.
Faites sauter pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Vaporisez un cookie sheet avec de la spray de cuisine.
Placez 1/4 tasse du mélange sur le milieu d'une galette de rouleau de printemps, tournée comme un diamant.
Pliez le coin inférieur vers le haut, sur le remplissage.
Pliez les deux côtés, puis roulez vers le haut.
Mettez une touche d'eau sur le coin pour aider à le faire tenir.
Placez sur la plaque de cuisson côté joint vers le bas.
Répétez jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le mélange, environ 20 rouleaux.
Les rouleaux de printemps peuvent être proches, mais pas en touchant.
Vaporisez les dessus avec de la spray de cuisine et faites cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servez avec de la sauce sucrée et aigre ou du mustard épicé.