Rouleaux de salami et parmesan
Des rouleaux de pâte feuilletée garnis de salami et de parmesan, parfaits pour un apéritif ou un snack
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les rouleaux de salami et de parmesan sont un classique de l'apéritif
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le parmesan et les herbes dans un bol
Coupez la pâte feuilletée en deux dans le sens de la longueur
Etalez la moitié de la moutarde sur une des moitiés de pâte, en laissant une bordure d'environ 1 cm
Placez la moitié du salami sur la moutarde, en formant une fine couche
Saupoudrez la moitié du parmesan sur le salami
Badigeonnez la bordure non recouverte de la pâte avec de l'œuf
En commençant par le bord opposé à la bordure non recouverte, roulez la pâte et scellez-la en appuyant légèrement sur la bordure
Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Répétez l'opération avec l'autre moitié de pâte
Laissez reposer les rouleaux au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Préchauffez le four à 200°C
Coupez les rouleaux en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
Placez les rondelles sur la plaque de cuisson et badigeonnez-les de spray antiadhésif
Enfournez les rouleaux pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés