Les rouleaux primavera sont un plat traditionnel chinois qui peut être préparé de différentes manières. Cette recette utilise du porc et des crevettes pour créer un remplissage savoureux.
Les rouleaux primavera sont un plat traditionnel chinois qui a été créé pendant la dynastie Han. Ils sont souvent servis lors des fêtes et des célébrations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le sucre, la fécule de maïs, la sauce soja, le porc et les crevettes dans un bol et remuez.
Laissez reposer pendant quelques minutes.
Faites tremper les champignons shiitake dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Coupez les tiges des champignons et découpez-les en fines lamelles.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez le gingembre et l'ail.
Faites cuire pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé mais pas brun.
Ajoutez le porc et les crevettes et remuez constamment pour séparer les morceaux de porc et les crevettes.
Faites cuire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le porc et les crevettes soient cuits.
Ajoutez les champignons, les pousses de bambou et les germes de soja et remuez pour combiner.
Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez la fécule de maïs dissoute dans l'eau de champignon et remuez pour combiner.
Faites cuire pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que le mélange soit épaissi.
Laissez refroidir complètement.
Mélangez la fécule de maïs avec de l'eau pour former une pâte à sceller les rouleaux.
Disposez une feuille de rouleau sur une surface de travail et mettez environ 2 cuillères à café de remplissage au centre.
Pliez la feuille pour former un rouleau et scellez avec la pâte à fécule de maïs.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faites frire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.