Ces roulés de pain perdu renferment une délicieuse garniture crémeuse et sont parfumés à la cannelle. Une recette simple qui transforme le pain de mie en un dessert raffiné.
Le pain perdu trouve son origine dans la nécessité de ne pas gaspiller le pain rassis. Cette version en roulés apporte une touche d'originalité à cette tradition culinaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la garniture en fouettant le fromage frais avec le jaune d'œuf et une partie du sucre jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène
Retirer les croûtes des tranches de pain et les aplatir légèrement avec un rouleau à pâtisserie
Répartir la préparation fromagère uniformément sur chaque tranche de pain
Rouler délicatement chaque tranche sur elle-même en serrant bien
Mélanger le reste de sucre avec la cannelle dans une assiette creuse
Faire fondre le beurre et en badigeonner généreusement tous les roulés
Rouler chaque préparation dans le mélange sucré à la cannelle pour une couverture complète
Disposer les roulés sur une plaque et laisser reposer au frais pendant une trentaine de minutes
Préchauffer le four à 200°C
Enfourner pour une douzaine de minutes jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés