Recette de rub mixte pour barbecues kényans, un mélange d'épices et d'herbes pour parfumer viandes et volailles grillées.
Les barbecues kényans sont réputés pour leurs saveurs intenses et leurs viandes tendres, héritage des traditions culinaires du Kenya où les épices et les herbes locales jouent un rôle central.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger tous les ingrédients dans un bol
Conserver le mélange dans un pot hermétique pour utiliser lors de barbecues
Frotter le mélange sur les parties grasses des côtes, du porc ou sur la peau des poulets avec les doigts
Faire griller les viandes sans les badigeonner de sauce ou d'huile