Les runzas sont des petits pains farcis au boeuf et chou, souvent servis lors d'occasions spéciales.
Les runzas ont originairement été créés par les colons allemands aux États-Unis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez l'eau chaude, le lait en conserve, la levure et remuez pour dissoudre.
Ajoutez l'huile, le sucre, le sel et les œufs, puis battez bien.
Ajoutez 250g de farine, ou suffisamment pour obtenir une pâte molle, puis mélangez bien.
Ajoutez le reste de la farine par incrément de 60g, en pétrissant bien après chaque ajout, jusqu'à obtenir une pâte élastique et facile à travailler.
Placez la pâte sur une surface farinée, couvrez-la et laissez-la reposer 10 minutes.
Étalez la pâte, coupez-la en carrés de 10cm de côté, puis placez une à deux cuillères à soupe de farce au centre de chaque carré.
Pliez et scellez hermétiquement autour de tous les bords.
Placez chaque carré farci sur une plaque de cuisson beurrée et enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Retirez les runzas de la plaque de cuisson et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir.
Pour la farce, faites fondre la margarine dans une grande poêle, puis ajoutez la viande et faites-la dorer.
Ajoutez le chou haché et les oignons émincés à la poêle, puis mélangez bien.
Assaisonnez de sel et de poivre au goût, puis remuez bien.
Couvrez et faites mijoter le mélange pendant environ 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que le chou soit tendre.