Des noix de Saint-Jacques enrobées d'une chapelure croustillante et accompagnées d'une sauce au wasabi et sauce soja
Le wasabi, souvent confondu avec du raifort teinté, est une plante japonaise dont la racine est utilisée comme condiment
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, la poudre de wasabi, la sauce soja, le miel et l'huile de sésame
Saler légèrement les Saint-Jacques et les passer dans la chapelure panko
Déposer les Saint-Jacques sur une plaque de cuisson huilée
Enfourner pour 4 minutes jusqu'à ce que la chapelure commence à dorer
Retourner délicatement les Saint-Jacques et poursuivre la cuisson 2 minutes
Servir immédiatement sur un lit d'algues wakame réhydratées avec la sauce wasabi en accompagnement