Cette salade associe le croquant du brocoli frais à la saveur fumée des lardons et au croquant des noix, le tout relevé par une sauce crémeuse.
Le brocoli appartient à la famille des choux et est particulièrement riche en vitamines C et K.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver le brocoli et le sécher soigneusement
Séparer les bouquets de brocoli en petits morceaux en éliminant le trognon trop dur
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Égoutter les lardons sur du papier absorbant et réserver
Dans un grand saladier, mélanger les bouquets de brocoli avec les noix concassées et les raisins secs
Préparer la sauce en fouettant la mayonnaise avec le vinaigre de cidre et le sucre
Incorporer délicatement la sauce à la préparation de brocoli
Ajouter les lardons refroidis au moment de servir et mélanger à nouveau