Cette salade combine la fraîcheur des épinards avec la richesse des champignons sautés, le tout lié par une vinaigrette au vin rouge.
Cette salade est idéale pour un dîner en semaine, car elle est facile à préparer et très nourrissante
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les champignons, faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez l'ail et le beurre, faites cuire pendant encore 2 minutes
Dans un bol, mélangez la vinaigrette en combinant l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, les échalotes et la moutarde de Dijon
Assaisonnez la vinaigrette de sel et de poivre
Mélangez les épinards avec la vinaigrette
Répartissez les épinards sur des assiettes
Ajoutez les champignons sautés sur les épinards
Parsemez de persil frais