Cette salade est préparée avec des épinards frais, des champignons, des œufs durs et du bacon croustillant, le tout lié par une vinaigrette crémeuse au bacon
Cette recette est inspirée par les salades américaines, avec une touche française grâce à l'utilisation de vinaigre de vin rouge et de moutard de Dijon
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Égoutter le bacon sur du papier absorbant et réserver 3 cuillères à soupe de graisse pour la vinaigrette
Émietter le bacon en petits morceaux
Mélanger la mayonnaise, l'oignon, l'huile, le vinaigre, le sucre et la moutard avec les 3 cuillères à soupe de graisse réservées
Mélanger les épinards, les champignons et les œufs durs dans un grand bol
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement
Parsemer la salade de bacon émietté et de parmesan râpé