Cette salade est préparée avec des feuilles vertes fraîches, des tomates et un vinaigre frais à base de citron et d'huile d'olive.
Cette salade est idéale pour un repas rapide et facile à préparer, par exemple lors d'un déjeuner ou d'un dîner en famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger les endives, la cresson, la laitue et la roquette
Ajouter la moitié de la vinaigrette et mélangé délicatement pour enrober les feuilles
Assaisonner avec du sel et du poivre
Servir la salade sur des assiettes et arroser avec le reste de la vinaigrette
Pour préparer la vinaigrette, mixer les tomates jusqu'à obtenir une consistance lisse
Filtrer la vinaigrette à travers une fine passoire, en pressant fortement sur les solides
Rincer le mixer et y ajouter le jus de tomate, l'ail et le jus de citron
Ajouter l'huile d'olive en filet, en mixant jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter les tomates hachées et mixer brièvement pour obtenir une texture grossière
Assaisonner avec du sel et du poivre