Une salade de pâtes fraîches mélangées avec du lamb cuit à la perfection, des tomates rôties et des herbes fraîches
Cette recette a été inspirée par les saveurs méditerranéennes et les ingrédients frais de la région
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le lamb, l'huile d'olive, le sucre, le jus de citron, le vin rouge, la sauce piquante, l'ail et le romarin dans un bol, couvrir et réfrigérer pendant 3 heures ou toute la nuit
Égoutter le lamb et réserver la marinade
Placer les tomates en une seule couche sur une plaque de four, saupoudrer de sucre restant
Faire cuire au four, sans couvrir, à température modérée pendant 20 minutes
Pendant ce temps, ajouter les pâtes à une grande casserole d'eau bouillante, faire cuire, sans couvrir, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres
Égoutter les pâtes
Enduire une poêle antiadhésive avec de l'huile de cuisson, ajouter le lamb en batches, faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre
Retourner le lamb dans la poêle, ajouter la marinade réservée, le bouillon et le persil, remuer jusqu'à ce que le mélange bout
Mélanger délicatement avec les pâtes, les tomates et les épinards